À quoi ça sert ? À mi-chemin entre la poêle et la casserole, la sauteuse est, comme son nom l’indique, l’ustensile idéal faire cuire rapidement les petites pièces de viande ou les légumes en morceaux dans un peu de matière grasse après les avoir dorés à feu vif. Ses bords évasés permettent d’accéder aisément aux angles avec le fouet lorsque l’on déglace pour préparer la sauce. Ils offrent aussi une plus grande surface d’évaporation qui facile la réduction de la sauce. Ne pas confondre la sauteuse et le sautoir ou plat à sauter. Sauteuse évasée, cuivre, intérieur acier inoxydable, monture bronze. Look classique et très valorisant du cuivre, associé à un intérieur inox facile à utiliser et à entretenir. SAUTEUSE EVASEE CUPRINOX QUEUE BRONZE M200 - MATERIEL DE CUISSON