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Le four de haute technologie VENIX de la gamme SQUERO est facile à utiliser et possède tout ce dont un restaurateur peut avoir besoin. Il offre des fonctions essentielles, y compris la cuisson à plusieurs niveaux pour optimiser les temps de cuisson et les résultats, ainsi que des commandes manuelles très simples. Il peut contenir jusqu'à 6 plaques GN1/1 ou 600x400mm avec espacement de 80mm.

Grâce à la technologie brise-goutte intégrée, ce four garanti une excellente humidité à l'intérieur de la chambre de cuisson pour s’adapter à tout type de cuisson.

Il passera d’une cuisson vapeur pour une cuisine saine, légère et qui préserve la fraîcheur des produits (légumes, poissons…), à une cuisson plus sèche adaptée aux viennoiseries ou aux pizzas, la polyvalence des fours mixtes répondra à toutes les attentes du chef.

Les + produit:

• Carrosserie et chambre de cuisson en inox
• 6 niveaux GN1/1 ou 600x400mm avec pas de 80mm
• Commandes manuelles
• Éclairage intérieur halogène
• Poignée avec système d'ouverture de sécurité
• Ventilateur à inversion bi-directionnel
• Porte à double vitrage
• Technologie brise-goutte pour une excellente humidité
• Puissance de gaz 15kW
• Puissance électrique 0.58kW (piezzo) 220/240V 3N/50Hz
• Nombre de régulation de vitesse: 2
• Cuisson par convection (air sec): 30°C à 260°C
• Cuisson mixte vapeur et convection: 30°C à 230°C
• Cuisson vapeur: 35°C à 130°C
• Porte à double vitrage
• Verre intérieur séparé de la porte pour faciliter le nettoyage
• Raccordement eau 3/4"
• Système de remplacement de joint de porte facile
• Plaques et grilles non fournies
• Fabriqué en Italie